佛跳墙起源于清朝时期，传说是一位僧侣为了满足身体需要，在山间采摘各种珍贵食材，烹饪后体味到了前所未有的美味。
佛跳墙以多种名贵食材入锅炖煮，包括瑶柱、鲍鱼、鸽蛋等，加入高汤慢火炖煮，保持原汁原味。
菜肴的名称源自于它的口感，吃后仿佛有佛境般的飘渺感受。
如今，佛跳墙已经成为中国四大名菜之一，深受人们喜爱。
佛跳墙融合了浓厚的地方色彩和独特的烹饪技巧，是闽菜中的瑰宝，代表了中国传统饮食文化的精髓。
评论
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